Tillagningstid: 25 min + kylningstid  
Portioner: 10

Oreo-crust: 
2,5 paket Oreo
90 g smör

Oreo- och vit chokladfyllning:
200 g vit choklad
2 msk florsocker
0,5 dl grädde
550 g cream cheese, rumstempererad
0,5 tsk vaniljpulver
2,5 dl grädde
10 st Oreokex, krossade

Topping:
Oreokex
Vispad grädde
Vit chokladknäck

Gör så här:

1. Lägg bakplåtspapper i botten i en 20 cm stor kakform (springform) med avtagbar ring.

2. Mixa Oreo-crust i en matberedare till ett fint pulver. Lyft bort ca 1 dl och spara till topping. Ha sedan i det smälta smöret och mixa till en jämn smet.
3. Tryck ut smeten i formen med hjälp av en sked och ställ in i kylen.

Fyllning:

1. Smält den vita chokladen med 0,5 dl grädde i en bunke över kastrull med sjudande vatten. Rör tills chokladen smält och lyft av från värmen. Låt svalna tills rumstemperatur.

2. Blanda ihop i en stor skål, cream cheese, florsocker och vaniljsocker, med elvisp. Blanda därefter i den smälta vita chokladen.

3. Häll grädde i en annan skål och vispa tills toppar bildas. Vänd ner i choklad och cream cheese-smeten. Häll i de 10 krossade Oreokexen. Blanda runt försiktigt.

4. Häll fyllningen över crustet i kakformen, plasta och kyl i minst 4–6 timmar, helst över natten.

5. Toppa och dekorera cheesecaken med Oreos, vispad grädde och vit choklad före servering. Lycka till!

OREO

MINI OCH

 CRUNCHIES

Perfekt till dekoration och topping!

Minismörgåstårta med chèvre och grönkålskräm

Tillagningstid: 30 min    4 portioner

Ingredienser:

3 vetekaka
36 g färsk gönkål, hela blad med stammar
25 g valnötter
1/2 vitlöksklyfta
3 msk riven Västerbottenost
1/2 dl olivolja
1 krm salt
1/2 tsk citronsaft
100 g färskost
50 g bredbar chèvre
1 dl tinade tranbär (eller lingon)

Gör så här:

1. Skölj och rensa grönkålen från stammarna. Spara fyra blad till garneringen, strimla resten och lägg i en kastrull. Täck grönkålen med vatten och koka i 5 minuter.  
2. Häll av grönkålen i ett durkslag och skölj med vatten. Krama ur all vätska.
3. Mixa valnötterna grovt med en stavmixer i ca 15 sekunder. Plocka undan 1 msk till garneringen.
4. Tillsätt grönkålen och pressa ned vitlöken. Mixa i en halv minut.
5. Tillsätt osten och mixa i några sekunder till. Tillsätt lite olja i taget och mixa till fin konsistens.
6. Smaka av med salt och citronsaft.
7. Mosa färskosten i en bunke och blanda i ca 2 msk grönkålspesto till en kräm.
8. Smaka av med lite mer pesto eller salt om det behövs.
9. Lägg en vetekaka på ett fat. Bred ut hälften av pestokrämen på bordet.
10. Lägg på ett till bröd. Bred på chèvren och lägg på ytterligare ett bröd.
11. Toppa med resten av pestokrämen och dekorera med färsk grönkål, tranbär och hackade valnötter.